آشپزی سالم با

 


تابستان، زمانی كه ما به دنبال سبك كردن غذاهایمان هستیم ، یكی از بهترین مواد غذایی یعنی شوید را به یاد ما می‌آورد . طعم آن خنكی و تازگی را القا كرده و می‌تواند غذاها را خوش طعم كند بی‌آنكه كالری اضافه ای به آنها بدهد. من شوید را مخصوصاً به همراه غذاهای دریایی سبك مثل ماهی آزاد ، قزل آلا یا گوش ماهی ، خیلی دوست دارم.

 


هزاران سال است كه  شوید هم برای پخت و پز و هم برای خواص داروییش مورد استفاده قرار می‌گیرد. در حقیقت ، در قدیم شوید را بعد از غذا برای تسكین معده استفاده می‌كرده اند. همچنین شوید به عنوان كنترل كننده باكتریهای بدن و خنثی كننده انواع مختلف سرطان ، شناخته شده است . این یكی دیگر از نمونه های فواید استفاده از گیاهان خوراكی برای سلامت بدن است. یكی از بهترین راه های تسلی دادن معده استفاده مقداری شوید خرد شده ، مخلوط با ماست خالص كم چرب می‌باشد.

 


من وقتی می‌خواهم در غذایم از شوید استفاده كنم ، سعی می‌كنم تا جایی كه ممكن است از نوع تازه تر این سبزی استفاده كنم. بلافاصله قبل از مصرف آن را خرد كرده و در آخر پخت به غذا اضافه می‌كنم تا طعم دلپذیر آن را حفظ كنم . بهترین حالت این است كه از پختن شوید خودداری كرده و آن را به سس یا پاستای آماده ای كه از روی حرارت برداشته شده است ، اضافه كنید . اضافه كردن آن به سس سرد هم می‌تواند جالب باشد مانند دستور غذایی ما : ماهی آزاد بخار پز شده با سس شوید،مارچوبه و خردل.

 

 

این دستور نمونه ای عالی از مصرف شوید برای تزیین ماهی آزاد است كه طعمی خنك و جالب به آن داده و برای تابستان بسیار مناسب است.

 

 



ادامه مطلب
تاريخ : | | نویسنده : estan |

 

19ترفند مفيد درWindows Media Player

 

حتماً تا به حال نام Windows Media Player را شنيده ايد و با آن کار کرده ايد. يکي از بهترين و معروفترين نرم افزارهاي مايکروسافت براي پخش فرمتهاي صوتي و ويدئويي در محيط ويندوز. اما ممکن است اطلاعات کافي پيرامون نسخه جديد مديا پلير يعني WMP 10 نداشته باشيد. در اينجا قصد داريم تا شما را با 20 ترفند مفيد اين نرم افزار آشنا کنيم.

Windows Media Player يکي از برنامه هاي پخش کننده صوت و تصوير است که به صورت آماده همراه با سيستم عامل ويندوز در کامپيوتر نصب مي شود. گرچه اين برنامه در تمام ويندوزها وجود دارد ولي شايد کمتر کاربري به صورت کامل با آن آشنا باشد. کاربران معمولا براي شنيدن يا مشاهده سرسري فايل هاي صوتي و تصويري از اين برنامه استفاده مي کنند و اگر بخواهند به طور جدي يا حرفه اي با يک

فايل چندرسانه اي کارکنند، به سراغ نرم افزارهاي ديگري چون Winamp،JetAudio،RealPlayer و... مي روند. البته شايد هم حق با اين کاربران باشد. چرا که WMP تا قبل از نسخه 10، برنامه زياد خوش دست و پرامکاناتي نبود. ولي با عرضه نسخه 10 اين برنامه، قضيه فرق کرده است. حالا برنامه خيلي برنامه خيلي زيباتر شده و امکانات زيادي دارد. ولي براي کساني که به نسخه 9 عادت کرده اند، با اين نسخه جديد شايد کمي سردرگم شوند. جاي منوها و ابزارها عوض شده و عموما به منوي View رفته اند. حتي Color Chooser هنوز هم وجود دارد و حالا مي توانيد طيف رنگ و ميزان پر بودن صفحه را خودتان انتخاب کنيد. به جاي انباشته کردن آن هم آيکون کوچک در صفحه Library، حالا يک دکمه More Info گذاشته شده که اطلاعات آلبوم و هنرمند را روشن يا خاموش مي کند. ديگر مجبور نيستيد يک Codec اضافي MP3 روي سيستم نصب کنيد يابا يک برنامه ديگر آهنگ هاي خود را Pi کنيد. مايکروسافت هنوز هم برفرمت WMA خود اصرار مي ورزد. ولي يک MP3 Codec هم به نام Fraunhofer در برنامه گذاشته که مي تواند با هرBit Rate به ريپ کردن آهنگ ها بپردازد.

 

 

1- منوها
اگر بخواهيد درويندوز WMP، تغييري ايجاد کنيد، اول بايد منوي مربوطه را بيابيد. با استفاده از دکمه کرکره اي کنار دکمه هاي کوچک ـ بزرگ کردن پنجره کليک راست کنيد. اگر دوست داشته باشيد، مي توانيد منوهاي استاندارد پنجره را فعال کنيد و امکانات بيشتري را ببينيد. براي اين منظور، از منويView، گزينه Menu Bar Options را انتخاب کنيد. در اين حالت، اگر گزينه Show Menu Bar را انتخاب کنيد، منوها فعال مي شوند و اگر گزينه Autohide Menu Bar را انتخاب کنيد، با بردن ماوس به قسمت منوها، آن قسمت ظاهر و سپس پنهان مي شود.

 

 

2- تغيير به MP3
براي کنار گذاشتن فايل هاي WMP، از منوي Tools گزينه Option را انتخاب کرده و سپس به صفحه Rip Music برويد. در اين حالت، از قسمت Format گزينه MP3 را انتخاب کنيد. کيفيت صوت به طور پيش فرض روي 128kbps تنظيم شده است. ولي اگر بخواهيد، با حرکت کردن دکمه لغزان مربوطه، کيفيت را بهتر کنيد در همين صفحه، با کليک روي دکمه File Name مشخص کنيد که کدام اطلاعات در اسم فايل ها برايتان درج شود.

 

 

3- تغيير نام فايل ها
تنظيماتي که در منوي Tools، گزينه Option در صفحه Library وجود دارد، تعيين مي کنند که برنامه چه تغييراتي را مي تواند روي فايل هاي ريپ شده ايجاد کند. مثلا اگر گزينهRetrieve Additional Information را تيک بزنيد، اطلاعات ناقص را از طريق اينترنت کامل مي شود.

 

 

4- تغيير ترتيب فايل ها
اگر بخواهيد آهنگ هاي خود را در فولدرهاي مجزا براساس آلبوم يا نام هنرمند دسته بندي کنيد، بايد گزينه Rearrange Music را علامت بزنيد. درهمين جا مي توانيد با انتخاب گزينه Rename Music Files، از برنامه بخواهيد با درج اطلاعات جديد آهنگ ها، اسامي فايل ها را اصلاح کند. اين کارمخصوصا زماني خوب است که فايل هاي خود را با ابزارهاي مختلف و روش هاي متفاوت نام گذاري، ريپ کرده باشيد و حالا بخواهيد آن ها را يک دست کنيد.

 

 

5- مقايسه محتوا
قسمت Info Center که اطلاعات بيشتري درباره آلبوم يا تراک مي دهد، حالا جزئي از سرويس هاي اينترنتي WMP10 شده است. بنابراين اگر از يک سرويس، اطلاعات کافي به دست نمي آوريد، مي توانيد سرويس ديگري را امتحان کنيد. مثلا سايت Napster بيوگرافي کاملي درباره هنرمندان دارد.

 

 

6- راديو کجاست؟
راديوي اينترنتي حالا به قسمت Media Guide رفته است. از صفحه Guide گزينه Radio را انتخاب کنيد تا فهرستي از ايستگاه هاي راديويي و لينکي را ببينيد که صفحه Radio Tuner را باز مي کند. اين صفحه تمام ايستگاه هاي موجود در اينترنت را نشان مي دهد. اگر لينک Radio Tuner را در ستون سمت راست پيدا نکرديد، پايين برويد و روي لينک InternationWindowaMedia.com کليک کنيد و حالا دوباره صفحه Guide را باز کنيد. اگردوست نداريد تنظيمات بين المللي خود را تغيير دهيد، مي توانيد ازنشانيWindowsmedia.com /MyRadio.asp مستقيما به صفحه Radio Tuner برويد. بعد از انتخاب ايستگاه مورد نظر، روي دکمه Play کليک کنيد.

 

 

7- آهنگ هاي جواني
با استفاده از فهرست Year Released مي توانيد به آهنگ هاي زمان جواني خود مراجعه کنيد، يا فقط آهنگ هاي امسال را ليست کنيد. گزينه By Year هم هنگام ساخت Auto Playlist خيلي به درد مي خورد. اصلأ مجبور نيستيد تاريخ تمام تراک هايي که ريپ کرده ايد يا خريده ايد را تايپ کنيد. ويندوز WMP خودش اين کار را انجام مي دهد.

 

 

8- Playlist آسان
تراک ها را به قسمت Now Playing بيندازيد يا يک پلي ليست خودکار به صورت تصادفي درست کنيد. بعداز اين که آهنگ هايي را مرتب کرديد که مي خواهيد نگه داريد، با کليک روي دکمه Now Playing List گزينه Save Playlist As را انتخاب کنيد. با استفاده از منوي فرعي New List در همان منو، مي توانيد بدون اينکه مجبور باشيد به قسمت سمت راست پنجره برويد، به ساخت پلي ليست بپردازيد.

 

19ترفند مفيد درWindows Media Player

9- افزودن سريع
دکمه کوچکي که در کنار کرکره Now Playing List قراردارد، انتخاب هاي فعلي را به فهرست Now Playing اضافه مي کند. اگر کشيدن و انداختن برايتان سخت است، مي توانيد از اين راه اقدام کنيد.

 

10- پلي ليست هاي مجزا
اگر فکر مي کنيد ساختن پلي ليست از طريق ديالوگ باکس راحت تر از کشيدن و انداختن است، با کليک روي Now Playing List و سپس Edit using Playlist Editor ديالوگ Edit Playlist بلافاصله باز مي شود.

 

 

11- تنظيم عکس
با WMP10 عکس ها را هم مي توانيد مرتب کند. اما تا وقتي دستگاه قابل حملي را به کامپيوتر خود وصل نکنيد که عکس ها را به سيستم منتقل مي کند، گزينه All Picture در صفحه Library ظاهر نمي شود. علت اين است که خود برنامه هيچ امکاني براي کارکردن روي عکس ها ندارد. يعني نه مي توانيد نمايش اسلايدي درست کنيد، نه نمايش بند انگشتي. داشتن کتابخانه عکس فقط به اين درد مي خورد که انتقال عکس ها به دستگاه قابل حمل آسان تر مي شود. گزينه هاي All Video و All TV از اين جهت در هر سيستمي هستند که تماشاي ويدئو و برنامه هاي ضبط شده تلويزيوني در کامپيوتر امکان پذير شود.

 

 

12- ستون هاي دلخواه
با کليک راست روي فهرست تراک هاي يک آلبوم يا هنرمند در صفحه Library منويي از ستون ها را ظاهر مي کند که قابل حذف و اضافه هستند. همچنين مي توانيد از کرکره Library Option گزينه Choose Columns را انتخاب کنيد که امکاناتي را براي تعيين زمان پخش شدن پلي ليست مي دهد. بنابراين اگر بخواهيد، مي توانيد فهرست خود را براساس آهنگ هايي مرتب کنيد که در تعطيلات آخر هفته گوش مي کنيد.

 

 

13- ديواره آتش
اگر مي بينيد برنامه هنگام پخش موسيقي آنلاين هرچندوقت يکبار چند ثانيه مکث مي کند، بد نيست ببينيد برنامه ديواره آتش شما بسته هاي UDP را متوقف مي کند يا نه. WMP براي Streaming محتوا، از اين بسته ها استفاده مي کند. اگر چنين باشد، برنامه مجبور است از پروتکل HTTP استفاده کند. اگر مي خواهيد بفهمد برنامه ازچه پروتکلي استفاده مي کند و آيا اين پروتکل مشکلي ايجاد مي کند يا نه، درهمان حالي که آنلاين هستيد، از منوي View گزينه Statistics را انتخاب کنيد و صفحه Advanced را ببينيد.

 

 

14- از هدفون استفاده کنيد
فيش هدفون روي درايو سي دي فقط براي پخش آنالوگ قابل استفاده است و آهنگ هاي ديجيتالي که ويندوز WMP پخش مي کند، از طريق اين فيش شنيده نمي شوند. اما اگر بخواهيد همين آنگ هاي ديجيتال را از طريق هدفون بشنويد،کافي است به Media Player بگوييد آهنگ ها را به صورت آنالوگ پخش کند. براي اين منظور، از منوي Tools، گزينه Option را انتخاب کنيد و به صفحه Devices برويد. درايو سي دي خود را انتخاب کرده و از صفحه Audio گزينه Playback to Audio را علامت بزنيد.

 

 

15- روشن کنيد
امروزه بيشتر کيبوردها دکمه پخش، مکث، صدا و...دارند. اگر شما چندين صفحه کليدي نداريد، بازهم مي توانيد از طريق صفحه کليد، Media Player را کنترل کنيد. F10 صدا را زياد، F9 صدا کم، و F8 صدا را قطع مي کند.CTRL +P شروع به پخش يا مکث مي کند، و CTRL+S پخش را قطع مي کند. با CTRL+F به تراک بعدي برويد و با CTRL+B به تراک به تراک قبلي. کليدهاي ميان برمتعدد ديگري هم وجود دارد که مي توانيد آن ها را از منوي Help پيدا کنيد.

 

19ترفند مفيد درWindows Media Player

 

16- فشرده کردن فايل ها
اگر به خاطرکيفيت بهتر، فايل هاي ريپ شده را با فرمت WMA آزاد ذخيره مي کنيد،مي توانيد هنگام انتقال آنها به پخش کننده قابل حمل، کاري کنيد که فايل ها کوچک تر شوند. براي اين منظور، از منوي Tools گزينه Option را انتخاب کرده و به صفحه Devices برويد. در اين حالت، دکمهAdvanced را کليک کنيد و گزينه Allow Audio Files to Convert را علامت بزنيد. با اين کار، Media Player هنگام انتقال فايل ها به دستگاه قابل حمل، فايل ها را فشرده مي کند.

 

 

17- فضاي ديسک
حاصل فشرده کردن فايل ها به صورت نامحسوس اين است که وقتي دستگاه قابل حمل خود را به سيستم وصل مي کنيد، لازم نيست خيلي صبر کنيد تا فايل ها تبديل شوند. اگر قصد داريد تعداد زيادي فايل را تبديل کنيد، ببينيد Media Player فضاي کار براي اين کار داشته باشد. براي اين منظور، از منوي Tools گزينه Option را انتخاب کنيد. به صفحه Devices برويد، دکمه Advanced را کليک کنيد، و سعي کنيد Amount of disk space را اضافه کنيد.

 

 

18- آهنگ ها انتخاب کنيد
حتي اگر Player هشتاد گيگابايتي داشته باشيد، باز هم بعيد است بتوانيد تمام آهنگ ها، فيلم ها و عکس هاي خود را داخل آن جاي دهيد. اگرگزينه سنکرون خودکار را فعال کرده باشيد، WMP موسيقي را نسبت به عکس و عکس را نسبت به فيلم اولويت مي دهد. بدون وصل کردن دستگاه به سيستم هم مي توانيد آهنگ هايي را تعيين کنيد که دوست داريد به دستگاهتان منتقل شوند. کافي است هر آهنگي را که دوست داريد، به صفحه Sync بيندازيد تا هروقت دستگاه را وصل کرديد، به طور خودکار از اين صفحه به دستگاه منتقل شوند.

 

 

19- حذف برنامه
اگر فکر مي کنيد نسخه 9 را بيشتر از 10 دوست داريد، مي توانيد WMP10 را از سيستم حذف کنيد. البته لازم نيست نسخه قبلي را مجددأ نصب کنيد. اگر سرويس پک 2 ويندوز XP را نصب کرده باشيد، بايد ابتدا گزينه Show Updates در بالاي ليست را علامت بزنيد. تنها عيب اين کار اين است که نما توانيد آهنگ هاي حفاظت شده را با نسخه هاي قبلي پخش کنيد؛ چون WMP10 از DRM متفاوتي استفاده مي کند.

 



ادامه مطلب
تاريخ : | | نویسنده : estan |

 

خشکی لبها

 

یکی از مشکلات شایع به خصوص در فصل پاییز و زمستان خشک شدن مداوم لب ها و ترک خوردگی آنهاست. زیرا لب ها فاقد غدد چربی بوده و به خشکی محیط خارج بسیار حساس هستند و به آسانی ترک می خورند. لب های ترک خورده علل مختلفی دارد و می تواند در هر فصلی اتفاق بیافتد.

 

رعایت نکات زیر می تواند به جلوگیری از ایجاد لب های ترک خورده کمک کند:

 

یکی از کارهایی که بیشتر مردم برای مقابله با خشکی لب ها انجام می دهند خیس کردن لب ها با آب دهان است. این کار نه تنها مشکلی را حل نمی کند بلکه موجب تشدید آن می شود. به جای لیس زدن از یک پماد یا رژ لب ویتامینه استفاده کنید.

 

خشکی لبها

 

در زمستان به خصوص در روزهایی که باد زیاد می وزد با یک شال یا ماسک لب هایتان را بپوشانید.از پمادهای لب دارای ضد آفتاب استفاده کنید، چون آفتاب می تواند سبب ایجاد ترک در لب های شما شود و یا اینکه آن را بدتر کند.

 

یک کپسول ویتامین E را باز کنید و آن را روی لب هایتان بمالید و اضافی آن را با انگشتتان پاک کنید.

 

خشکی لبها

 

یکی از علل خشکی لب ها، استرس و خستگی است که می توان با استراحت کافی و استفاده از ویتامین های B,E,C کمی از مشکلات لب ها را رفع کرد. برای آنکه لب هایتان را مرطوب نگه دارید باید از محصولات با پایه وازلین یا موم زنبور عسل و یا پماد ساده وازلین استفاده کنید. از محصولات خوش طعم اجتناب کنید زیرا موجب می شوند شما دائما در تلاش برای لیسیدن لب هایتان باشید.



ادامه مطلب
تاريخ : | | نویسنده : estan |

 

تعیین ضوابط حذف کنکور

 

 

در راستای حذف کنکور جلسات متعددی باید با حضور وزرای آموزش و پرورش و علوم برگزار شود و ضوابط اجرایی حذف کنکور مشخص شود تا دانشگاه ها بر اساس این ضوابط اجرایی کار گزینش دانشجو را به طور مستقل انجام دهند.

 


محمدحسین سرورالدین در گفتگو با مهر افزود: روش گزینش دانشجو در کشورهای پیشرفته بر اساس کنکورهای سراسری نیست.

 


در این کشورها دانشگاهها به سمت استقلال رفته اند و در امر گزینش دانشجو به طور مستقل عمل می کنند در حالی که دانشگاههای ما متمرکز باقی مانده اند.

 


وی اظهار داشت: کنکور برای گزینش دانشجو در سالهای گذشته گزینه مناسبی بود اما در شرایط فعلی راه خوبی برای ورود دانشجویان به دانشگاه ها نیست.

 


رئیس جدید سازمان سنجش آموزش کشور گفت: من به شخصه به حذف کنکور اعتقاد دارم و اجرای آن جزء برنامه های کاری سازمان سنجش است که باید برای آن برنامه ریزی کرد.

 

 


ضوابط اجرایی حذف کنکور باید مشخص شود

 


وی اظهار داشت: در راستای حذف کنکور جلسات متعددی باید با حضور وزرای آموزش و پرورش و علوم، تحقیقات و فناوری برگزار شود تا ضوابط اجرایی حذف کنکور و تعداد دروسی که در سوابق تحصیلی تأثیرگذار هستند مشخص شود تا دانشگاهها بر اساس این ضوابط اجرایی کار گزینش دانشجو را به طور مستقل انجام دهند.

 


سرورالدین گفت: همچنین باید تلاش کرد تا شرایط یکسانی برای ورود به دانشگاه دانش آموزانی که در نقاط مختلف کشور تحصیل می کنند به وجود آورد تا برخی نگرانیها از پذیرش ناعادلانه در زمان حذف کنکور برطرف شود.

 


رئیس سازمان سنجش آموزش کشور با اشاره به بحث ادغام کنکورهای سراسری سازمان سنجش و دانشگاه آزاد اضافه کرد: دانشگاه آزاد با ادغام این کنکورها مخالف است از این رو باید جلسات مشترک برگزار شود تا دلایل دانشگاه آزاد مطرح و سپس تصمیمگیری نهایی اتخاذ شود لذا در حال حاضر نمی توان درباره ادغام صحبت کرد.

 

 

 



ادامه مطلب
تاريخ : | | نویسنده : estan |

 

 

میزان شکر دریافتی کودک


احتمالاً کودک شما نیز جزو آن دسته کودکانی است که از خوردن قند و شکر لذت می برند. حتی اگر مصرف مستقیم شکر نیز کاهش یابد، آن قدر خوراکی ها و نوشیدنی های شیرین وجود دارند که میزان زیادی از شکر را وارد بدن او کنند، اما متخصصان تغذیه معتقدند باید تا حد امکان میزان شکر موجود در برنامه غذایی کودکان کاهش یابد زیرا پاسخ بدن در مقابل قند و شکر زیاد، به صورت افت فشار، آغاز واکنش های دیابتیک و چاقی بروز می کند. باید به یاد داشت در کنار قند و شکر غذاهایی مانند آب میوه های مصنوعی، ژله، شکلات، شیرینی و حتی سس حاوی مقادیر زیادی شکر هستند که باید سعی شود مصرف آن ها نیز محدود شود.

 

 

راهکارهایی برای کاهش شکر دریافتی کودکان


-مصرف غلات شیرین مانند کورن فلکس را محدود کنید و به جای آن از آب میوه طبیعی برای شیرین کردن غلات استفاده کنید.


-کودک را تشویق کنید که مواد مغذی و منبع انرژی خود را به جای نوشیدنی های شیرین و شکلات از آجیل و میوه تأمین کند.


-در زمان خرید آب میوه پاکتی، به دنبال اجناسی باشید که دارای برچسب صددرصد آب میوه طبیعی هستند، بعداً می توانید آنها را با آب رقیق کنید. زیرا معمولاً آب میوه های رقیق نشده حاوی مقادیر زیادی نگهدارنده هستند.

 

 

 

 

 

 



ادامه مطلب
تاريخ : | | نویسنده : estan |

 

 

 

بیست و هشتمین جشنواره فیلم فجر میزبان کارگردان‌هایی است که پس از چند سال غیبت پای به این ضیافت سینمایی می‌گذارند.



اگرچه چند روز تا پایان اعلام فهرست فیلم‌های پذیرفته شده در بخش‌های مختلف بیست و هشتمین جشنواره فیلم فجر زمان باقی است اما می‌توان پیش‌بینی کرد امسال و در روزهای سرد بهمن‌ماه چه فیلم‌هایی در جشنواره فیلم فجر روی پرده بروند.



در غیبت چهره‌های شاخص سینمای ایران مثل رخشان بنی‌اعتماد، جعفر پناهی، احمدرضا درویش، بهرام بیضایی و مسعود کیمیایی سینماگرانی پای به عرصه رقابت می‌گذارند که سال‌ها است از فضای جشنواره فیلم فجر دور بوده‌اند. مجتبی راعی با فیلم سینمایی "عصر روز دهم" که قرار بود مرحوم رسول ملاقلی‌پور آن را کارگردانی کند به جشنواره فیلم فجر می‌آید.



راعی که فیلم به نمایش درنیامده "سفر به هیدالو" را در کارنامه دارد پس از ساخت "صنوبر" در سال ۸۰ به جشنواره نیامده است و امسال پس از هشت دوره غیبت احتمالا یکی از کارگردان‌هایی است که در بخش مسابقه حضور خواهد داشت.



داریوش فرهنگ در سال‌های اخیر بیشتر مقابل دوربین بوده تا پشت دوربین و او را در سیمای بازیگر بیشتر دیده‌ایم تا کارگردان، این بازیگر و کارگردان امسال با فیلم سینمایی "یک گزارش واقعی" به جشنواره بیست و هشتم پا می‌گذارد، فرهنگ که پس از "رز زرد" فیلمی کارگردانی نکرده آخرین بار با فیلم سینمایی "روانی" در اواسط دهه ۷۰ به جشنواره آمد و امسال پس از چند دوره غیبت با "یک گزارش واقعی" میهمان این ضیافت سینمایی می‌شود.


همایون اسعدیان پس از دوره‌ای غیبت امسال با فیلم سینمایی "طلا و مس" به جشنواره فیلم فجر می‌آید. فیلم تحسین شده "آخر بازی" که نامزدی سیمرغ بلورین را برای حامد بهداد بازیگر اصلی‌اش به ارمغان آورد در سال ۷۹ در جشنواره فیلم فجر اکران شد، پس از آن اسعدیان فیلم سینمایی "ده رقمی" را ساخت که روانه اکران شد و امسال با "طلا و مس" به بخش مسابقه جشنواره بیست و هشتم می‌آید.



بهروز افخمی سال‌ها است درگیر پروژه بزرگ "فرزند صبح" است که به نظر می‌رسد امسال برای نمایش در بیست و هشتمین جشنواره فیلم فجر آماده شود، فیلم "سن پترزبورگ" هم یکی دیگر از آثاری است که احتمالا در جشنواره فیلم فجر روی پرده می‌روند و افخمی پس از غیبت طولانی به کارگردانی دو فیلمی در جشنواره امسال تبدیل می‌شود. افخمی پس از فیلم جنجالی "گاوخونی" که هنوز اکران عمومی نشده است فیلمی در جشنواره نداشته و امسال پس از هشت سال به جشنواره فجر می‌آید.



رضا کریمی با فیلم سینمایی "آدمکش" به جشنواره فیلم فجر می‌آید، "انعکاس" فیلم قبلی این کارگردان در بیست و ششمین دوره جشنواره فیلم فجر روی پرده رفت، علیرضا داودنژاد که سال‌ها است فیلمی در جشنواره فجر نداشته احتمالا امسال با فیلم ویدئویی "مرهم" میهمان جشنواره فجر می‌شود. داودنژاد پس از "هوو" که سال ۸۴ روی پرده رفت فیلمی در جشنواره نداشته است.


اگرچه غیبت فیلمسازان شاخص از گرمای رقابت در بیست و هشتمین جشنواره فیلم فجر کم می‌کند اما حضور فیلمسازانی که سال‌ها در این مراسم غایب بوده‌اند می‌تواند شور و حال خاصی به این جشنواره بدهد.

 

 

 

 



ادامه مطلب
تاريخ : | | نویسنده : estan |

 

 

سوپ ایتالیایی

 

 

مواد لازم : برای 4 الی 6 نفر

 

 

لوبیا سفید(چیتی)
130 گرم
آب
1 لیتر
جعفری خرد شده
1 قاشق غذا خوری
پیاز درشت 1 عدد کرفس خرد شده 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری سیر 1 قاشق غذا خوری آب گوجه فرنگی
240 گرم
کلم خرد شده 240 گرم هویج خرد شده 1 عدد نمک به مقدار لازم پنیر هلندی رنده شده به مقدار لازم ماکارونی 60 گرم فلفل به مقدار لازم گوشت چرخ کرده 100 گرم

 

 

طرز تهیه :

 


لوبیا را یک شب در آب خیس می کنیم . پیاز را خرد و با سیر و گوشت چرخ کرده در روغن سرخ می کنیم . لوبیا را بر آن می افزاییم و روی حرارت ملایم می پزیم . همه سبزی ها را غیر از کلم به آن اضافه می کنیم تا خوب بپزند . بعد کلم و ماکارونی را اضافه می کنیم و می گذاریم تا نرم شوند . نمک و فلفل را آخر می افزاییم و موقع استفاده ، روی سوپ پنیر رنده شده و جعفری می دهیم . مدت پخت این سوپ دو ساعت است .

 

 

 



ادامه مطلب
تاريخ : | | نویسنده : estan |

سمنان -دکتر موسي غني نژاد تورم و بيکاري را دو معضل بزرگ در اقتصاد ايران خواند و اين دو مشکل را نيز ناشي از وضعيت کسب و کار در کشور دانست و افزود:

 

براي رفع اين دو معضل بزرگ بايد بازار کسب و کار را در کشور رونق بخشيم.به گزارش ايرنا دکتر "موسي غني نژاد" دوشنبه شب در جمع مسوولان اقتصادي و مديران صنايع استان سمنان افزود: در حال حاضر پايه پولي در کشور رشد زيادي کرده است.

 

وي گفت: عرضه پول کمتر از پايه پولي شده است و اين نشانگر کاهش سپرده هاي ديداري مردم در نظام بانکي کشور است.

 

وي ميزان اين کاهش را در سال 87 معادل 19 درصد اعلام کرد و گفت: به محض اينکه تقاضا افزايش مي يابد به جاي اينکه توليد افزايش يابد تورم در جامعه دامن زده مي شود.

 

غني نژاد که در ارتباط با کسب و کار در شرايط موجود سخن مي گفت افزود: اين مشکلات ناشي از فضاي نامطلوب کسب و کار در کشور است.

 

وي نقش تشکلهاي صنعتي نظير مديران صنايع را در شرايط کشور حساس و مهم خواند و افزود: متاسفانه اين تشکل ها به حقوق خود بي توجه هستند.

 

 

 

 

 

 



ادامه مطلب
تاريخ : | | نویسنده : estan |

اضطرابحتي براي موفق‌ترين آدمها هم پيش آمده كه دچار اضطراب شوند و براي يكبار هم كه شده دست‌هاي لرزان و عرق كرده را تجربه كنند.اين موضوع كاملاً طبيعي است. شايد شما هم اولين باري كه چنين حسي را تجربه كرديد وقتي بوده كه روي صحنه آمفي‌تئاتر مدرسه براي سرود خواندن حضور پيدا كرده بوديد.وقتي پرده‌ها بالا مي‌رفت، نفستان تنگ مي‌شد، قلبتان به شماره مي‌افتاد و دست و پايتان مي‌لرزيد، اما به‌هرحال مجبور بوديد كه وظيفه خود را به انجام برسانيد.

حتي در دنياي آدم بزرگ‌ها و حتي براي افرادي كه دنياي اعتماد به نفس هستند، باز هم صحبت كردن در يك جمع رسمي مترادف است با عرق سرد و دستان لرزان.

اين نوع استرس، سياستمدار، هنرمند، ورزشكار و موسيقي دان نمي‌شناسد، همه برايش يكي هستند و همه محكوم به تحمل اين شرايط هستند، اما زياد هم نگران نباشيد، روش‌هايي براي كاهش اين نوع استرس وجود دارد.

كاملاً آماده و مسلح وارد ميدان شويد. روز قبل از سخنراني خودتان را به عنوان يك مستمع فرض كنيد و مطالبي كه آماده كرده‌ايد را براي خودتان كنفرانس دهيد. براي هر يك دقيقه از زمان سخنراني، پنج دقيقه وقت بگذاريد.

متن صحبت‌هايتان را با صداي بلند بخوانيد و كاملاً به لحن صدايتان توجه كنيد، اما تصور نكنيد اين روش استرس شما را كاملاً از بين مي‌برد. نه. حتي وقتي كه به نظر مي‌آيد كاملاً براي حضور در جمع آماده هستيد، باز هم ممكن است احساس ترس و اضطراب اعصابتان را به بازي بگيرد.

اگر فكر مي‌كنيد به‌خاطر تمرين بي‌عيب و نقصي كه ديروز داشتيد حالا هم بايد مثل يك قهرمان قوي و با صلابت باشيد، بايد بگوييم كه اشتباه مي‌كنيد. حقيقت اين است كه احساس گيجي و عدم تمركزي كه در لحظات اوليه سخنراني حس مي‌كنيد بخاطر عدم توانايي شما در كنترل استرس است. حتي ماهرترين سخنرانان هم بعضي مواقع نمي توانند از دست استرس قصر در بروند.

هميشه چند دقيقه قبل از سخنراني وحشتناك‌ترين حال را داريد، حجم بالاي اضطراب، تپش‌هاي آزاردهنده قلب و ترس از بروز اتفاقات كوچك و بزرگ. در چنين مواقعي حتماً نگران يك سري مسائل مشابه هستيد.

مي‌ترسيد نكند از شدت اضطراب مغزتان هنگ كند و از كار بيفتد، مي‌ترسيد نكند ديگران متوجه لرزش دستان‌تان شوند، مي‌ترسيد نكند دست پاچه شده و كار خجالت‌آوري انجام دهيد يا حرف احمقانه‌اي بزنيد كه خودتان متوجه نشويد، يا اينكه مي‌ترسيد نكند وسط كار، ديگر قدرت ادامه سخنراني را نداشته باشيد.

در اينجا چند روش براي مقابله با اضطراب‌هاي اينچنيني به شما معرفي مي‌كنيم:

هميشه به اين نكته توجه داشته باشيد كه آگاهي از وجود ترس‌هاي دروني كمك بزرگي براي شماست. گاهي مواقع قبول اين موضوع كه مضطرب هستيد و كنار آمدن با اين قضيه به كاهش اضطراب كمك مي‌كند.

تصوير ذهني شما از اينكه در هنگام سخنراني خرابكاري كنيد چيست؟ تصور مي‌كنيد مردم عصباني مي‌شوند و گوجه فرنگي به طرفتان پرتاب مي‌كنند ؟ اگر اينقدر از خودتان نااميد هستيد واقعاً بهتر است در كل ذهنيات خود تجديد نظر كنيد. تصورات منفي را با ذهنيات مثبت جايگزين كنيد. تصوير يك سخنراني بي عيب و نقص را در ذهنتان مرور كنيد كه در آخر مورد تشويق حضار قرار مي‌گيريد.

يك راه براي مقابله با استرس مبالغه كردن در علائم و نشانه‌هاي استرس است. اگر دستتان مي‌لرزد و كف دستتان عرق كرده، سعي نكنيد اين علائم را پنهان كنيد. اجازه دهيد دستانتان هر چقدر دوست دارند و بدون رودربايستي بلرزند و عرق كنند.

حتي به آنها كمك كنيد تا بيشتر اين علائم را بروز دهند. كمي بعد متوجه مي‌شويد كه همه چيز به حالت عادي برگشته و هيچ نشانه‌اي از اضطراب در وجود شما نيست. يادتان باشد اگر شما توانايي افزايش علائم اضطراب را داشته باشيد، مسلماً توانايي كنترل آنها را نيز خواهيد داشت.

يك روش موثر ديگر اين است كه قبل از شروع سخنراني زودتر در محل حاضر شويد. با اينكار با حضار آشنا مي‌شويد و شايد چهره آشنايي در اين ميان پيدا كنيد. وقتي سخنان خود را شروع كرديد، روي صورت يك فرد تمركز كنيد و هنگام سخن گفتن در چشمان او خيره شويد در اين صورت تاثير كلام شما افزايش مي‌يابد.

پس از چند ثانيه به صورت فرد ديگري نگاه كنيد و همين ارتباط را با او برقرار نماييد. ارتباط با حضار باعث احساس راحتي بيشتري در شما مي‌شود. اگر تمايل داشتيد حين صحبت كردن از حركت دست خود بطور معقولي استفاده كنيد.

با اينكار نه تنها توجه حضار را جلب كرده و آنها را به شنيدن سخنان خود تحريك مي‌كنيد، بلكه به اضطراب و تنش‌هاي دروني خود اجازه ي بروز و ظهور داده‌ايد. همچنين براي كاهش اضطراب نفس‌هاي عميق بكشيد و ريتم تنفس خود را آرام و يكنواخت كنيد.

 

 



ادامه مطلب
تاريخ : | | نویسنده : estan |

 

 

ترشی مخلوط

 

 

مواد لازم :

 

 

گل کلم بزرگ
1 عدد
هویج 1 کیلو خیار 2 کیلو لوبیا سبز
200 گرم
موسیر
150 گرم
کلم برگ
1 عدد
تمبر هندی 2 بسته نمک به مقدار لازم سبزی ترشی 1 کیلو فلفل دلمه 1 کیلو سیر 0/5 کیلو بادمجان 1 کیلو زرد چوبه 5 قاشق غذاخوری فلفل سبز 750 گرم کرفس ریز 2 شاخه ادویه ترشی به مقدار لازم

 

 

طرز تهیه :


همه مواد را بشویید و وقتی آبشان کاملاٌ رفت ، خرد کنید . سیر و فلفل دلمه را چرخ کنید . موسیر را 12 ساعت خیس کنید ، سپس بگذارید خشک شود . بادمجان ریز ترشی را با سرکه بجوشانید ، سپس آبکش کنید تا آبش خوب برود . آنگاه خرد کنید . تمبر را در سرکه حل واز صافی رد کنید . همه مواد را باید بگذارید کاملا آبشان برود . در ظروف ترجیحاٌ شیشه ای مواد را لایه لایه همراه با نمک وادویه بریزید و از سرکه پر کنید .



ادامه مطلب
تاريخ : | | نویسنده : estan |
رپورتاژ
فال حافظ
فروش جوجه بوقلمون - اردک - مرغ بومی - شترمرغ
طراحی سایت با شرکت وب افرا
معرفی تورهای ارزان شهرهای آنتالیا استانبول و اروپا روسیه
نکاتی در باره کامل بودن تجهیزات تالار عروسی
بلیط های چارتری ارزان قیمت
بهترین روش انتخاب آتلیه عروس
طراحی سایت اصفهان |طراحی سایت حرفه ای | سئو تضمینی سایت
معرفی جاذبه های گردشگری گلستان شهرکرد و تور نوروز ۹۶ قشم کیش مشهد
درباره اتوبار گلها تهران
بازی اندروید
هدایای تبلیغاتی
دانلود آهنگ جدید
مدل لباس عروس
چگونگی افزایش زیبایی با جراحی زیبایی
راهکار های یافتن بهترین جراح پلاستیک
همه چیز در مورد جراحی بینی
مطالب لادین
بهترین مطالب در سایت تفریحی دلبرانه
فست سئو یعنی استراتژی، نظم و صبر

لینک های مفید
معماری داخلی | برنامه تمرینی بدنسازی | آموزش مجازی | آب نما | آگهی توچشم | متخص زنان و زایمان | بیوگرافی 98 |

قدرت گرفته از : پانا بلاگ


.: :.